Dénia Seniors

Las costumbres  hacia los años sesenta. del siglo pasado, eran más estrictas, en lo referentes ha guardar las formas .se respetaban unos protocolos, como se decía entonces . Las familias se reunían no solo en grandes ocasiones, sino a diario, se comía en el "hogar" y era obligatorio guardar los horarios, sobretodo a la hora de cenar. La vida nocturna, en el ambiente normal, prácticamente no existía. Se cenaba sobre las nueve y media, y como no había televisión, se leía o se oía la radio. Se cuidaba mucho el comportamiento en la mesa, todos teníamos nuestro sitio, presidido, normalmente por el padre de familia. Los niños se comportaban como adultos, sin gritar, ni levantarse. la perfecta ama de casa, se esmeraba mucho en las ocasiones especiales, en lo referente a la colocación de los comensales y vistiendo la mesa con todo el esmero.

Ingredientes: para 6 personas. 3 palitos de costilla de cerdo. 1 hueso de cerdo. 2 zanahorias 1 nabo. 1 chirivia. 1/2 col blanca. 3 pencas. 1/2 cebolla mediana. 500gr. de haba pelada. sal. pimentón. azafrán. aceite de oliva. agua. elaboración: Sofreír la carne y apartar. Después sofreír la cebolla y el haba que estará en remojo del día anterior. Una vez cocida, se tritura el haba y se añade el caldo. Después ponemos toda la verdura y la carne. Cuando está todo cocido, se pone el arroz. Antiguamente no se trituraba el haba. Los hombres se la comían fría por la noche. Foto de la representación de las mujeres de Jesús Pobre en el CDT de Denia, entre las cuales esta nuestra compañera de "Ments Jovens " Paquita Fornés,(Paquita el Llumero), las cuales realizaron una degustación del típico "Arros de Favapelá", que es un tipo de arroz bastante consistente que se hacia en los meses de invierno.